ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਵਾਰ ਪਹਿਲਾਂ ਭਾਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਬਣ ਗਿਆ ਸੀ, ਜੋ ਯੂਰਪ ਨੂੰ ਜਿੱਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਰੋਮ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਗ੍ਰੀਸ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ.
ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਕਿੱਥੇ ਵਧਦਾ ਹੈ?
ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਪਲਾਂਟ ਦਾ ਜਨਮ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਭਾਰਤ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਠੀਕ ਹੈ - ਇਸਦਾ ਦੱਖਣ-ਪੱਛਮੀ ਤੱਟ. ਇੱਥੇ ਇਹ ਇਕ ਟਕਸਾਲੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਫਲ ਦੇ ਰੁੱਖਾਂ ਵਰਗੇ ਲਗਿਆ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਅਤੇ ਦੱਖਣ ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਆਯਾਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਹ ਅਫਰੀਕਾ ਅਤੇ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਅੱਜ ਇਹ ਜਾਵਾ, ਸ਼੍ਰੀਲੰਕਾ, ਬੋਰੇਨੋ, ਸੁਮਾਤਰਾ ਅਤੇ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਹੈ .
ਇਹ ਪੁੱਛੇ ਜਾਣ 'ਤੇ ਕਿ ਰੂਸ ਵਿਚ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਕਿੱਥੇ ਵਧਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਲਾਤ ਪੂਰੇ ਹੋਣ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਵਿੰਡੋਜ਼ ਉੱਤੇ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰਬੀ ਅਤੇ ਪੱਛਮੀ ਵਿੰਡੋਜ਼ 'ਤੇ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਕਿਸ ਤਰਾਂ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਵਧਦਾ ਹੈ?
ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਇੱਕ ਆਮ ਖੰਡੀ ਪੌਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿਰਚ ਪਰਿਵਾਰ ਤੋਂ ਟ੍ਰੀ ਲਿਆਨਿਆਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਉਚਾਈ ਛੇ ਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ ਜੰਗਲਾਂ ਵਿਚ, ਲਾਨਾ ਦਰਖ਼ਤਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਤੇ ਖਾਸ ਸਹਾਇਤਾ ਲਈ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਪਹਿਲੇ ਫਲ ਪੌਦੇ ਲਾਉਣ ਤੋਂ ਤਿੰਨ ਸਾਲ ਬਾਅਦ ਆਉਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਕੱਚੀ ਲਾਲ ਉਗ, ਦੀ ਚੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮਸਾਲੇ ਲਵੋ. ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੈ ਕਿ ਉਗ ਨੂੰ ਕਾਲੇ ਬਦਲਦੇ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਫਲ (ਉਹ ਪੀਲੇ-ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬਾਹਰਲੇ ਸ਼ੈਲ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਖੂਬਸੂਰਤ ਸੁਗੰਧ ਹੈ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਹਰੀ ਕਚ੍ਚੇ ਫ਼ਲ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋਗੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਾਰੇ ਮਿਰਚਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋਗੇ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿਰਚ ਦੀ ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ, ਇਹ ਸੁਆਦ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਈਪਰਾਇਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਟਾਰਚ, ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ, ਹੈਵੀਨ, ਫੈਟੀ ਤੇਲ, ਪਾਈਰੌਲਿਨ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਜੇਕਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗਲਤ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਅਸੈਂਸ਼ੀਅਲ ਤੇਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.