ਕੋਈ ਵੀ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਤੀਆਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਇਹ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਬਾਰੇ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਖਾਸ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਸਨ, ਪਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੌਮੀ ਲੋਕ ਬਣ ਗਏ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋਈਆਂ: ਅਰਬੀ, ਭਾਰਤੀ, ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਇਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਯੂਰਪੀਅਨ
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ
ਆਓ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰੀਏ ਕਿ ਇਸ ਟਾਪੂ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਬਾਰੇ ਵਿਲੱਖਣ ਕੀ ਹੈ:
- ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਟਾਪੂਆਂ ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤਕਰੀਬਨ ਹਰ ਇੱਕ ਦੀ ਆਪਣੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਾਲੀ ਵਿਚ, ਲੋਕ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਮਲੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਜਾਵਾ ਦੇ ਟਾਪੂਆਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਮੌਸਮ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੁਮਾਟਰਾ ਵਿੱਚ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਸਾਸ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਕੌਮੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਆਧਾਰ ਚਾਵਲ ਹੈ. ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿਚ ਖਾਣੇ ਦੇ ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਹਥਿਆਰਾਂ 'ਤੇ ਵੀ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਮੀਟ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮੁਸਲਮਾਨ ਇੱਥੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਮੀਟ, ਚਿਕਨ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਝੀਂਡਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਅਨ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੱਤ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਹੈ: ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ, ਕਰੀ, ਸਿੰੜਾਈ, ਜੈੱਫਗ, ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਆਦਿ.
- ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਤੌਰ ਤੇ ਕੇਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ ਤੇ ਪਰੋਸੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ, ਭੋਜਨ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਵਾਦ ਤੇ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਟੇਬਲ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਲੀ ਲਗਦਾ ਹੈ.
- ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਦੇ ਨਾਵਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਮੂਲ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮਹਿਮਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਹੀ ਕਸਤਰੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ.
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਦੇ ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ
ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਸਤੁਤ ਕਰਨ ਜਾਂ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰ ਦੇਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ ਆਪਣੀ ਰਾਏ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ. ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਸੁਆਦੀ ਖਾਣਾ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸਿਰਫ ਇੱਥੇ ਹਨ:
- ਸੇਟ - ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਚਿਕਨ, ਇੱਕ ਚਟਣੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿੱਚ ਮਿਕਦਾਰ ਸ਼ੀਸ਼ੀ, ਅਤੇ ਥੁੱਕ ਤੇ ਬੇਕ
- ਰੈਂਡਾਂਗ ਇਕ ਸੁਗੰਧਤ ਗਰਮ ਬੀਫ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਮਾਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਚਿਕਨ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੁਤੰਤਰ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਨਸੀ ਰੇਵਨ - ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਚੂਰਾ ਚੜ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਲੀਕ ਨੱਕ ਦੁਆਰਾ ਅਮੀਰ ਕਾਲਾ ਰੰਗ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸੋਪ ਰਿਬੋਟ - ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੱਲਲਾਂ ਭਿੱਜ ਦਾ ਇਹ ਸੂਪ ਹਿਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸ਼ਿਮਈ - ਪਿਲਮੇਨੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਇੱਕ ਭੁੰਲਨਆ ਮੱਛੀ ਹੈ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਗੋਭੀ, ਆਂਡੇ
- ਨਾਕਸੀ ਉਡੁਕ - ਮੀਟ, ਚਾਵਲ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ , ਐਂਚੌਜੀ, ਦੀ ਇੱਕ ਡਿਸ਼, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਂਮਾਲ ਸਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਬੈਕਸੋ - ਮਾਸਾ ਨਾਲ ਮੀਟਬਾਲ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਬੋ ਜਾਂ ਟੈਪਿਕ ਦਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
- ਓਤਾਕ-ਓਟਕ - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਡਿਸ਼, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਮ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਕੋਲੇ ਦਾ ਹੈ.
- ਗਾਡੋ-ਗਾਡੋ - ਕਾਲੀ ਜਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਟੌਫੂ, ਟੈਂਪ (ਸੋਇਆਬੀਨ ਐਮੀਟੇਨਮੈਂਟ ਦੇ ਠੋਸ ਉਤਪਾਦ) ਦੇ ਨਾਲ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ.
ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਿਠਾਈਆਂ
ਰਵਾਇਤੀ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ:
- ਮਾਰਬਾਕ - ਇਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮਿੱਠਾ ਡੈਜ਼ਰਟ ਯੂਰਪੀਅਨ ਪੈਂੈਨਕੇਕ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਰਨਾ ਚਾਕਲੇਟ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ;
- ਪੀਸਾਂਗ ਗੋਰੇਂਗ - ਕੇਲੇ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਕੇਲੇ ਦੇ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਆਈ, ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ;
- ਬੁੱੁਰ ਇਨਜੋਨ ਮਿੱਠੀ ਨਾਰੀਅਲ ਵਾਲੀ ਚਾਕ, ਇੱਕ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਾਲ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕਾਲਾ ਚੌਲ਼ਾਂ ਦੀ ਮਿੱਠੀ ਪੂਡ ਹੈ;
- ਰੁੱਝਕ - ਅਨਾਨਾਸ, ਤਰਬੂਜ, ਪਪਾਇਆਂ, ਅੰਬ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਮਿੱਝ, ਕਈ ਖੱਟੇ, ਫਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ, ਮਿਰਚ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਗੈਰ-ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ
ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ:
- ਕਾਕਟੇਲ ਅਤੇ ਅਦਰਕ, ਨਾਰੀਅਲ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਤੋ ਟੈਂਚਰ.
- ਖੰਡ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਕੌਫੀ ;
- ਚਾਹ - ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢਾ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬੋਤਲਾਂ ਵਾਲਾ, ਜੋ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.
ਅਲਕੋਹਲ
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਇਸਲਾਮ ਨੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਖਪਤ ਉੱਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਇੰਡੋਨੇਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੈਲਾਨੀ ਪਾਰਲੀਮੈਂਟਲ ਅਲਕੋਹਲ ਪੀਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ:
- ਟੂਵਾਕ - ਪਾਮ ਵਾਈਨ, ਤਕਰੀਬਨ 15% ਤਕ ਦੀ ਤਾਕਤ ਹੈ;
- ਅਰਾਕ - ਚੰਦ੍ਰਮੇ ਦੇ ਕਿਲ੍ਹੇ ਨੂੰ 40% ਤਕ;
- brem - ਚਪਟੀ ਚੌਲ਼ ਤੋਂ ਮਿੱਠੀ ਵਾਈਨ;
- ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬੀਅਰ ਐਕਰ, ਬਾਲੀ ਹੈ, ਬਿੰਟਾਂਗ